美国彭博社：许多Z世代农民将永远不接触泥土

　　为你的早餐种植粮食的农民，很可能正处于其职业生涯的尽头。如今，340万美国农民的平均年龄接近58岁，高于2012年的56岁。其中，小于35岁的不到9%，但最新农业普查发现，该比例近年来增加了11%。更令人惊讶的是，“Z世代农民”的话题如今在短视频平台Tiktok上的观看次数超3000万，“Z世代种植”话题的观看次数更是高达170亿。

　　许多农业新手永远不会真正接触泥土，因为该行业正经历技术和文化转型：无论在从业人口结构上还是学科上，21世纪的农业都在变得更加多样化。即使年轻农民采用再生农业等传统种植方法，他们也正转向一种新未来：卫星数据改变了粮食种植地点和方式;无人机播种并喷洒农药，机器人照料并收获庄稼;基因改造产生新的气候适应型农作物品种;培养肉实验室正从动物细胞中“种植”健康的蛋白质;位于城市中心的垂直农场正以极高速度和效率生产果蔬;“农光互补”农场正在融合能源和粮食生产。

　　越来越多的第一代农民开始进入田间(不是字面上的田间)，“农民”的定义正在发生变化。根据人口普查，美国80%的35岁以下农民从事农业不到10年。在一个超96%的农场都是多代人经营的行业中，这个数字值得注意。这表明大多数新来者正在自愿成为农民，而非因为继承家族遗产。他们正带来不受旧方法束缚的新思维。在消费者营销分析中，Z世代被称为“饮食文化颠覆者”，他们是小众市场的最大驱动力，也为食品生产思维带来范式转变。

　　至关重要的是，他们正在帮助这个行业实现多元化。在过去一个世纪里，该行业似乎由白人、男性和保守派占据压倒性的主导地位。随着美国年轻一代农民进入该行业，2012-2017年，美国有色人种农民人数增加8%，白人农民人数下降3%。此外，农业行业的年轻女性人数增长得更快(27%)。农业需要年轻从业者，因为在日益艰难的环境条件下养活人类需要全新技能，再生实践和高科技工具可将工业化农田变成吸收和封存全球温室气体的巨大碳“海绵”。